Wenn es um Romantik und Verwöhnung geht, ist Bodenmais der perfekte Ort. Unser Wellness- und Wohlfühlhotel Waldeck bietet das ideale Ambiente für einen unvergesslichen Urlaub zum Valentinstag. Tauchen Sie ein in die Liebe und lassen Sie sich von der Magie des Bayerischen Waldes und der gastfreundlichen Atmosphäre in Bodenmais verzaubern.
Valentinstagurlaub im Hotel Waldeck: Liebe, Luxus und Genuss
In Bodenmais, im malerischen Bayerischen Wald, erwartet Sie im Hotel Waldeck ein Valentinstagurlaub voller Liebe und Entspannung. Unsere romantischen Zimmer bieten nicht nur Komfort, sondern auch einen atemberaubenden Blick auf die umliegende Natur.
Genießen Sie gemeinsame Momente der Entspannung im Wellnessbereich unseres Hotels, der darauf ausgerichtet ist, Körper und Geist in Einklang zu bringen. Von entspannenden Massagen bis hin zu romantischen Spa-Angeboten – hier können Sie die Liebe in vollen Zügen genießen.
Für ein romanisches Valentinstagdinner zu Hause haben wir ein tolles Rezept für Sie: Schweinemedaillons im Speckmantel mit Champignon-Pfefferrahmsoße und Kartoffelgratin!
In der Welt der kulinarischen Liebeserklärungen gibt es Gerichte, die mehr als nur den Gaumen verwöhnen – sie erzählen eine Geschichte von Liebe, Zuneigung und gemeinsamen Genussmomenten. Eines dieser besonderen Rezepte hat Hoteldirektorin Carmen Geiger-Brückl für uns: Zarte Schweinefiletmedaillons, umhüllt von einem knusprigen Speckmantel. Die cremige Champignon-Pfefferrahmsoße verleiht diesem Gericht das passende Ambiente, während das Kartoffelgratin als sicherer Hafen fungiert.
Zutaten für die Pfefferrahmsauce:
- 500g Champignons
- 150ml Sahne
- 200ml trockener Weißwein
- 3 Schalotten
- 250ml Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe
- 2 EL Pfefferkörner (schwarz)
- 2cl Weinbrand
- 20g kalte Butter
- 2 EL Gänse- oder Entenschmalz
- 2 EL Puderzucker
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft
Zutaten für die Schweinemedaillons:
- 800g Schweinefilet (in 12 Medaillons geschnitten)
- 12 Scheiben Frühstücksspeck
- Salz und Pfeffer
Zutaten für die Kartoffelgratins:
- 250ml Milch
- 250ml Schlagsahne
- Salz, Pfeffer
- Muskat
- 1EL Thymian (gehackt)
- 800g Kartoffeln
- ½ Knoblauchzehe
- 50g Emmentaler (gerieben)
- 2TL Butter (in Flöckchen)
Zubereitung:
Für die Pfefferrahmsauce:
- Pfefferkörner grob zerstoßen und mit drei Schalotten und Weißwein in einem kleinen Topf 20 Minuten köcheln lassen.
- Durch ein Sieb gießen und den Pfeffersud auffangen.
- Champignons im Schmalz anbraten, pfeffern und salzen.
- Restliche Schalotten in Scheiben schneiden und zu den Champignons geben, kurz anbraten.
- Puderzucker in einem Topf schmelzen lassen, mit Weinbrand ablöschen.
- Brühe und Sahne zugeben, ca. 15 Minuten einköcheln lassen.
- Pfeffersud und Zitronensaft hinzufügen, kalte Butter in Flocken einrühren.
- Die Sauce über die Champignons gießen und warm stellen.
Für die Schweinemedaillons:
- Schweinefiletmedaillons salzen, pfeffern und mit Speck umwickeln.
- Die Medaillons in heißem Fett von beiden Seiten kurz scharf anbraten.
- Im vorgeheizten Ofen bei 120 Grad ca. 15 Minuten garen lassen.
Für die Kartoffelgratin:
- Milch und Schlagsahne in einem Topf auf 2/3 der Flüssigkeit einkochen.
- Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einem Esslöffel gehacktem Thymian würzen.
- 800 Gramm Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
- Auflaufform mit 1/2 Knoblauchzehe einreiben und mit Butter fetten.
- Kartoffeln schuppenförmig einschichten, mit der Sahnemischung übergießen.
- Mit 50 Gramm geriebenem Emmentaler und 2 Teelöffel Butterflöckchen bestreuen.
- Im heißen Ofen bei 200° (Umluft 180°) auf der mittleren Schiene 30-35 Minuten backen.
- Evtl. kurz vor Ende der Garzeit abdecken.
In diesem romantischen Rezept verschmelzen zarte Aromen zu einer Symphonie der Liebe. Servieren Sie die Schweinemedaillons im Speckmantel auf einem Bett aus Champignon-Pfefferrahmsauce, begleitet von einem Kartoffelgratin, und schaffen Sie so einen unvergesslichen Valentinsmoment für Sie und Ihre/n Liebste/n. Liebe geht bekanntlich durch den Magen – besonders an diesem besonderen Tag!